Gastrit için diyet

Gastrit mide zarının iltihaplanmasıdır. Hipoasit ve hiperasit gastrit vardır (yani yüksek veya düşük asitli).

Bilindiği gibi mide, içeriği gastritin tipini belirleyen hidroklorik asit üretir. Gastrit tedavisinde diyet önemli bir rol oynar.

Temel beslenme kuralları

Gastrit diyetinin temel amacı normal sindirimi sağlayan bir diyete uymaktır.

Gastrit tedavi tablosu (günlük) şunları içermelidir:

• 90-100 gr. proteinler (%60 hayvansal),
• 90-100 gr yağ (%75 hayvansal)
• 400-420 gr. karbonhidratlar.

Toplam enerji değeri 2800-3000 kcal olmalıdır.

Gastrit için diyet kuralları

Güç modu

Öncelikle (aynı zamanda) bir yemek planı izlemelisiniz. İkincisi, gastrit ile öğünler günde 4-5 kez porsiyonlar halinde alınmalıdır, ancak aynı zamanda atıştırmalıklardan da kaçınmak gerekir (mide suyunun "aşırı" salgılanmasına neden olurlar ve kahvaltı / öğle yemeği / akşam yemeği sırasında üretimini azaltırlar, bu da yiyeceklerin işlenmesi ve asimilasyon süreçlerini bozar).

Yemek yerken okumak, televizyon izlemek ve “koşarken yemek yemek” kesinlikle hariç tutulmalıdır.

Ölçüyü bilin

Konu gastrit olunca “Yemek yedikten sonra biraz acıkmalısın” sözü her zamankinden daha geçerli.

Birincisi, tokluk hissi yemekten sadece 10-15 dakika sonra ortaya çıkar ve ikincisi, özellikle gastritte tok bir mide fonksiyonlarını iyi yerine getirmez.

Yiyecekleri çiğneyin

Yiyecekleri uzun süre çiğnemek (parça başına en az 25-30 saniye), yiyeceğin daha kapsamlı mekanik işlenmesini teşvik ederek mide ağrısını hafifletir. Ayrıca bu durumda açlık daha hızlı giderilir (bu da aşırı yemeyi önler).

Karmaşık yemeklerin reddedilmesi

Gastrit menüsü basit ama çeşitli yemeklerden oluşmalıdır. Yemeklerdeki çok sayıda malzeme midenin bunları sindirmesini zorlaştırır.

Yemekten sonra dinlenme

Her yemekten sonra 15-20 dakika dinlenmeniz (mutlaka uyumanız gerekmez) gerekir. Kitap okuyabilir veya müzik dinleyebilirsiniz.

Gastrit için yasak gıdalar

Artan asitlik ile

Hidroklorik asit üretiminin arttığı gastrit ile diyet, mide suyu oluşumunu azaltmayı amaçlamalıdır. Bu nedenle tedavi tablosunun ilkeleri 3 noktadan oluşur:

• mekanik – İri lifli yiyeceklerden (kepek ekmeği, şalgam, turp, "eski" et) yemekten kaçının;
• kimyasal – mide suyu üretimini artıran gıdaların yasaklanması (alkol, kahve, beyaz lahana, turunçgiller, ekşi meyveler ve meyveler, güçlü et suları);
• termal – Çok soğuk veya tam tersine çok sıcak yemeyin (optimum sıcaklık 50 derece).

Hiperasit gastrit için yasaklanmış gıdalar:

• taze, özellikle sıcak ekmek, tereyağlı hamur işleri ve puf böreği;
• Tahıllar: inci arpa, baklagiller, darı, arpa, mısır (kaba lif);
• zengin et ve balık suları, okroshka, pancar çorbası, mantar çorbaları (mide suyu üretimini uyaran birçok ekstraktif madde içerir);
• yağlı ve lifli etler: ördek, tavuk, domuz eti, tütsülenmiş etler (midede sindirimi zordur ve hidroklorik asit oluşumunu arttırırlar);
• yağlı ve tuzlu balıklar (mide suyunun oluşumunu tetikler);
• fermente süt ürünleri (tüm keskin peynirler, ekşi krema ile sınırlıdır);
• Sebzeler: şalgam, turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, konserve sebzeler (kaba lif), ayrıca soğan ve sarımsak, özellikle çiğ (mukoza zarındaki mide bezlerini uyarır);
• Tatlılar: ekşi meyveler ve meyveler, olgunlaşmamış meyveler, çikolata, kurutulmuş meyveler (kaba lif, artan asitlik);
• Baharatlar: hardal, biber, yaban turpu (hidroklorik asit üretimini teşvik eder);
• gazlı içecekler, kvas, kahve (hidroklorik asit salınımını uyarır, gaz oluşumunu artırır, mide yanmasına neden olur);
• Sahanda yumurta ve haşlanmış yumurta, hayvansal yağlar (tereyağı hariç).

Düşük asitli gastrit

Düşük asitli gastrit diyetinin amacı, mide suyunun üretimini (ölçülü olarak) teşvik etmektir. Gıda alımı, hidroklorik asit salgılanması başladıktan sonra yani ilk aşamada gerçekleşmelidir (yemekle ilgili reklam veya programlar, güzel yemek fotoğrafları, “lezzetli” konuşmalar mide suyunun salınmasını tetikleyebilir).

Hipoasit gastrit için yasaklanmış gıdalar:

• taze ekmek, zengin hamur işleri (mide için “ağır” yiyecek, kimyasal ve mekanik işlemeyi zorlaştırır);
• İnci arpa, baklagiller, darı kısıtlaması;
• yağlı et, fasyalı et (filmler), konserve yiyecekler, tütsülenmiş et (yiyeceklerin yetersiz mekanik işlenmesi, aşırı hidroklorik asit salınımı);
• yağlı ve tuzlu balıklar;
• İri lifli sebze ve meyveler (beyaz lahana, pancar, turp, salatalık, biber), mantarlar;
• Tohumlu veya kalın kabuklu meyveler (ahududu, çilek, kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü, incir);
• keskin ve tuzlu peynir, süt – hidroklorik asidi nötralize eder;
• Domuz eti, sığır eti, kuzu yağı ve yağı (düşük hidroklorik asit üretimi nedeniyle sindirilemez, sindirimi zor gıdalar);
• Baharatlar ve baharatlar (mide mukozasını tahriş eder), ayrıca çikolata, üzüm suyu, alkol;

Yetkili Ürünler

Artan asitlik ile

Asit oluşumunun arttığı gastrit için izin verilen ve önerilen ürünler ve yemekler, midedeki yüksek hidroklorik asit içeriğini nötralize etmek ve midede sindirimi kolaylaştırmak (püre, sıvı yulaf lapası, haşlanmış et, balık ve kümes hayvanları) için tasarlanmıştır.

Hiperasit gastrit için izin verilen ürünler:

• “dün” veya kurutulmuş ekmek, kraker, kuru bisküvi (kurabiye);
• püre haline getirilmiş sebze püresi (havuç, patates, pancar, karnabahar), soyulmuş domates;
• Kaba lif içermeyen meyveler (muz, pişmiş elma, olgun armut, tatlı meyveler ve bunlardan meyveli içecekler, kompostolar, jöleler, jölelerin hazırlanması);
• tatlı ürünler: süt kreması, marshmallow, marshmallow, bal (yemeklerden 1,5-2 saat önce ballı su içmek midedeki asitliği azaltır, iyileştirici ve immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptir);
• Tereyağı (doğal ve sade yağ), bitkisel yağlar (hidroklorik asidi nötralize eden E vitamini içerir);
• yağsız et ve kümes hayvanları (dana eti, tendonsuz ve fasyasız sığır eti, "beyaz" tavuk eti);
• Süt, krema, az yağlı süzme peynir (antiasit – mide yanmasını önleyici etki, mide mukozasını kaplar, mide suyunu nötralize eder);
• Nehir balığı (sindirim sisteminin işleyişini normalleştiren çok miktarda doymamış yağ içerir) pirzola veya haşlanmış, haşlanmış;
• Deniz ürünleri;
• İştahı canlandırmak için küçük miktarlarda maydanoz ve dereotu, vanilin ve tarçın;
• yumuşak haşlanmış yumurta veya buharda pişirilmiş omlet (tercihen beyaz);
• Lahana, patates, havuç suları (veya karışımları) – antiasit etkisi, yüksek U vitamini içeriği – ülser önleyici faktör;
• Kuşburnu kaynatma (iyileştirici etkisi olan ve iştahı artıran bol miktarda C vitamini), zayıf çay veya sütlü kahve, kakao, gazsız maden suyu (detoksifikasyon).

Düşük asitli

Düşük asitli gastrit için tüketilmesi önerilen ürünler, hidroklorik asit üretimini uyaracak şekilde tasarlanmıştır. Yemek yeme, mide suyunun salınmasının başlangıcıyla aynı zamana denk gelmelidir.

Hipoasit gastrit için izin verilen ürünler:

• kurutulmuş ekmek, krakerler, unlu mamuller;
• Su veya seyreltilmiş sütlü yulaf lapası, iyi pişmiş, sıvı, ayrıca buharda pişirilmiş köfte ve pirzola, pudingler, güveç;
• dana eti, sığır eti, derisiz tavuk;
• az yağlı et ve balık suları, iyi tolere edilirse tahıllar, makarna, pancar çorbası, lahana çorbası, ince doğranmış sebzeli pancar çorbası ekleyebilirsiniz;
• Patates, kabak, balkabağı, beyaz lahana (ince doğranmış), karnabahar (haşlanmış, haşlanmış veya püre, puding);
• Yemeklerden hemen önce patates, lahana, havuç suları (hidroklorik asit salınımını uyarır);
• Yemeklerden önce ballı su (asit oluşumunu uyarır), karpuz, soyulmuş üzüm, pişmiş elma, çok olgun ve tatlı meyve ve meyvelerden yapılan kompostolar ve köpükler;
• limonlu çay, hafif kahve, seyreltilmiş sütlü kakao, kuşburnu kaynatma;
• bitkisel yağlar, tereyağı;
• fermente süt ürünleri, küçük dilimler halinde rendelenmiş ve yumuşak peynir;
• yumuşak haşlanmış yumurta veya yumurta akı omleti.

Diyet takip etme ihtiyacı

Hiçbir ilaç akut gastriti tamamen iyileştiremez veya kronik gastritte stabil remisyona yol açamaz.

Reklamı yapılan tüm ilaçlar herkesin kullanımına açıktır ve eczanelerde reçetesiz satılmaktadır. Ancak bunlar yalnızca (geçici olarak) hoş olmayan semptomları (mide ekşimesi, ağrı, geğirme) ortadan kaldırır.

Gastrit için diyet uygulamak hastanın hayatını kolaylaştırdığı gibi onu disipline de eder.

Gastritin tedavi tablosu tam ve sağlıklı beslenme, yaşam tarzının normalleşmesi, kötü alışkanlıkların reddedilmesi ve düşük kaliteli ürünlerdir. Ek olarak, gastrit diyeti kilonun normalleşmesine yardımcı olur (kilo verenler kilo alır, fazla kilolu olanlar kilo verir), çünkü zamanında ve besleyici beslenme sadece gastrointestinal sistemin işleyişini değil aynı zamanda tüm metabolik süreçleri de normalleştirerek bağışıklık sistemini güçlendirir.

Diyete uymamanın sonuçları

Bir tür gastrit nedeniyle diyet yapmayı reddederseniz hasta aşağıdaki sorunlarla karşı karşıya kalabilir:

• vitamin eksikliği;
• Karaciğer, pankreas, duodenum, kalın ve ince bağırsak hastalıkları (mide fonksiyonunun bozulması sonucu);
• önemli kilo kaybı (yeme korkusu);
• Peptik ülserler ve sonuçları: ülserin delinmesi, ülserin penetrasyonu - organa çimlenme, kanama;
• atrofik gastritin gelişimi ve mide kanserine dönüşümü.